Qui peut postuler ?

Les élèves qui ont suivi une 2^nde STHR ou une 2^nde Générale et technologique dans un autre lycée. Inscription via AFFELNET dans les collèges.
Nous accueillons aussi des élèves qui ont fait une 1^re technologique ou une 1^re générale et qui souhaitent changer de voie. Inscription via AFFELNET dans le lycée d’origine ou alors, écrivez-nous.

 Spécificités de la série

Les enseignements technologiques portent sur l’économie et la gestion hôtelière, les sciences et technologies culinaires, les sciences et technologies des services. Des séances concrètes sont l’occasion de productions et d’analyses par les élèves (en atelier culinaire, en restaurant et/ou hôtel d’application), d’applications numériques (vidéos, serious games...), etc.
Les élèves de 1^re doivent effectuer un stage de mise en application de 2 semaines.
Les matières générales sont les mêmes que dans toutes les séries technologiques : français (en 1^re), enseignement moral et civique, histoire-géographie, mathématiques, langues vivantes, éducation physique et sportive et philosophie (en terminale).
Les élèves bénéficient d’un accompagnement personnalisé en fonction de leurs besoins et d’un accompagnement à l’orientation qui pourra représenter jusqu’à 54 heures annuelles.

Une heure hebdomadaire d’ETLV (enseignement technologique) dispensée en langue vivante.

 Enseignements

Les spécialités

- 3 spécialités en première

1. Enseignement scientifique alimentation-environnement (ES AE). Le programme se décline en trois thèmes : confort et santé dans les établissements d’hôtellerie restauration ; consommation alimentaire : entre recherche du plaisir, besoins physiologiques et santé ; bonnes pratiques et qualité, des démarches pour la satisfaction du client.
2. Sciences et technologies culinaires et des services. Le programme est structuré autour de 4 grands thèmes : le client au centre de l’activité des organisations de l’hôtellerie-restauration ; le personnel au cœur du système ; le support physique au service de l’acte culinaire ; les produits supports de la création de valeur.
3. Économie et gestion hôtelière. Le programme se décline en 3 thèmes différents en première et terminale. L’objectif est d’approfondir le fonctionnement de l’entreprise fondé sur la production d’un service hôtelier et/ou de restauration. Pour cela, l’élève s’appuie sur ses périodes de stage et/ou visite d’entreprises.
   Horaires des enseignements communs

2 spécialités en terminale

1. Économie et gestion hôtelière.
2. Sciences et technologies culinaires et des services – enseignement scientifique alimentation-environnement (ES AE).

Horaires des enseignements de spécialité

 Poursuites d’études

Le bac STHR prépare aux études supérieures notamment en BTS (2 ans) et BUT (3 ans). Pour entrer dans la vie active encore plus rapidement, il est possible de préparer en 1 an une MC (mention complémentaire) ou une FCIL (formation complémentaire d’initiative locale). Les écoles privées (en 2 ou 3 ans après le bac) sont nombreuses, mais coûteuses. L’université propose de nombreuses licences professionnelles (1 an après un bac + 2). Leur atout : délivrer un complément de formation en matière de management, de reprise d’une PME, d’ouverture à l’international…

 Perspectives professionnelles

Les débouchés se situent dans la restauration (traditionnelle ou collective), l’hébergement (réception, service d’étage), l’armée (dans les restaurants pour les officiers et sous-officiers), mais aussi l’agroalimentaire.

La gestion hôtelière requiert un diplôme de niveau bac + 4 ou bac + 5 (école de commerce ou master).

Les bacheliers STHR intéressés par le métier de steward/hôtesse de l’air peuvent préparer le CCA (Cabin Crew Attestation)