Abbaye des Vaux de Cernay

La classe des 1P4 (Bac Pro 2ans) a eu la chance de visiter un grand établissement de la Vallée de Chevreuse : l'Abbaye des Vaux de Cernay. L'Abbaye des Vaux de Cernay est un hôtel restaurant du XIème siècle classé aux monuments historiques. Le Directeur de la Restauration, Monsieur Pontoizeau, nous a accueilli ce matin avec un petit déjeuner. Nous avons eu la chance de nous entretenir avec lui pour qu'il réponde à nos questions sur l'établissement ainsi que sur son rôle au sein de l'Abbaye. Nous avons assisté à...

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