MAN Mise à Niveau

mercredi 7 décembre 2022 , par Proviseur

CLASSE DE MISE A NIVEAU 1 AN SOUS STATUT SCOLAIRE
PREPARATOIRE AU BTS MANAGEMENT EN HOTELLERIE RESTAURATION.

Cette classe permet aux candidats qui n’ont pas suivi un second cycle du domaine de
l’hôtellerie restauration sanctionné soit par le baccalauréat technologique Sciences et
Technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR), soit par le baccalauréat
professionnel « Commercialisation et services en restauration », soit par le baccalauréat professionnel « Cuisine » d’accéder au cycle d’enseignement préparant au brevet de technicien supérieur « management en hôtellerie restauration » (MHR).

Ces études ont pour but : - d’apporter les connaissances spécifiques à l’hôtellerie restauration telles qu’elles sont développées en série STHR.
Objectifs de la formation : De développer chez l’étudiant une culture professionnelle et une ouverture sur le monde de l’hôtellerie restauration, aux concepts et aux techniques.
De donner les bases indispensables à l’acquisition des compétences qui seront
développées en section de technicien supérieur « Management en hôtellerie restauration.
De développer chez l’étudiant sa capacité d’adaptation en développant son autonomie.

Stage en entreprise : Le stage en entreprise de la classe de mise à niveau doit
permettre à l’étudiant de découvrir l’entreprise d’hôtellerie-restauration dans son
ensemble et de se familiariser avec elle. La durée du stage en classe de MAN est de 8semaines (Stages à l’étranger possible).

Enseignements par semaine en MISE A NIVEAU SCOLAIRE Heures
ANGLAIS et LV2 (allemand, espagnol...) 4
Enseignement scientifique Alimentation - Environnement (ESAE) 2
Économie et gestion hôtelière 8 +2
Sciences et technologies des services (STS)
Travaux pratiques de restaurant et hébergement. Technologie restaurant
8
Sciences et technologies culinaires (STC)
Travaux pratiques de cuisine + Technologie cuisine
8
Total 32 H

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